O chucrute é repleto de benefícios. Ele é rico em vitaminas C, K, B1, B2, B3, B6 e B12 e contém potássio, sódio, cálcio e ferro. Possui efeito antiinflamatório e atenua os sintomas de distúrbios metabólicos e diabetes. É famosa a história de que, em meados do século 18, o capitão e explorador britânico James Cook obrigava seus.. 1 Para a fermentação do repolho, escolha um recipiente com tampa, preferencialmente de vidro (esterilizado).; 2 Acomode no recipiente em camadas: repolho, sal e zimbro a gosto e vinagre branco.; 3 Aperte bem, repetindo as camadas, mas sem encher completamente o recipiente, para a liberação de gases.; 4 Coloque um peso sobre o preparado, feche o recipiente e deixe em temperatura ambiente de.

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Benefícios do chucrute. É probiótico. Por ser probiótico, ou seja, ser um alimento fermentado, o chucrute auxilia na digestão, previne a constipação (prisão de ventre) e beneficia a saúde da flora e microbiota intestinal. Os probióticos são micro-organismos vivos que melhoram a saúde geral do corpo. As bactérias benéficas vivem no.. Se você é fã de conservas, já deve ter ouvido falar no chucrute. Esse prato típico da culinária alemã consiste em repolho picado e fermentado com sal e temperos. Assim como outros alimentos fermentados, essa solução é cheia de benefícios para o corpo e tem um sabor especial. Dizem que a receita original é chinesa, mas o chucrute.